食品安全是關系千家萬戶健康的基礎民生工程。鶴山市聚焦群眾關心的餐飲安全環節，將提升餐飲具集中消毒服務能力列為重點推進的民生實事之一，相關工作取得顯著進展，為市民“舌尖上的安全”再添一道堅實防線。
一、聚焦行業短板，部署專項整治
針對餐飲具集中消毒服務行業可能存在的衛生管理不規范、工藝流程不透明等問題，鶴山市市場監督管理局、衛生健康局等部門聯合行動，制定了專項提升方案。通過明確消毒服務單位的硬件設施標準、操作流程規范和日常管理制度，旨在從源頭提升餐飲具的衛生安全水平。目前，已完成對轄區內所有登記在冊餐飲具集中消毒服務單位的首輪全覆蓋檢查與指導。
二、升級設施與流程，推動標準化建設
本次推進工作的核心在于推動消毒服務的標準化、可視化。一方面，鼓勵和引導企業投入資金，升級自動化清洗、高溫消毒、無菌包裝等生產設備，減少人為操作帶來的污染風險。另一方面，嚴格推行從回收、去渣、洗滌、消毒到包裝、儲存、配送的全流程標準化作業，并建立可追溯體系。部分先行企業已試點在包裝上附上“消毒追溯碼”，消費者通過掃碼即可了解餐飲具的消毒日期、批次及企業信息。
三、加強監督抽檢，結果向社會公開
為確保實效，監管部門加大了監督抽檢的頻次與力度。不僅對消毒后的餐飲具進行大腸菌群、烷基苯磺酸鈉等關鍵指標的實驗室檢測，還對生產環境、從業人員健康管理等進行現場評估。抽檢結果通過政府門戶網站、微信公眾號等平臺定期向社會公示，對抽檢不合格的單位依法進行處理并督促整改，形成“檢查、公示、整改、復核”的監督閉環，以公開透明促進行業自律。
四、構建共治格局，歡迎公眾參與
食品安全需要社會共治。鶴山在推進過程中，積極拓寬公眾參與渠道。通過開展“食品安全宣傳周”、餐飲單位“明廚亮灶”延伸至餐具消毒環節的公眾開放日等活動，增進市民了解。鼓勵消費者在外就餐時，關注餐飲具的密封包裝和清潔狀況，并可隨時通過12345等熱線對存在問題進行投訴舉報，共同監督消毒服務質量。
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餐飲具雖小，卻直接關乎入口安全。鶴山市通過系統性地提升餐飲具集中消毒服務這一關鍵環節，正是將食品安全民生實事做細、做實的具體體現。當前工作已取得階段性成果，形成了良好的推進態勢。鶴山將持續鞏固和深化整治成效，推動消毒服務行業整體水平邁上新臺階，讓市民外出就餐更安心、更放心，切實守護好“你我他”的共同健康權益。
